本发明公开一种适用于面粉加工的质量安全控制系统，包括面粉加工设备参数采集模块、参数数据处理模块、数据优化分析模块、小麦样本采集模块、杂质含量检测模块、原料样本预处理模块、处理器、存储器、显示屏、报警模块、安全监测模块和通风除尘系统，面粉加工设备参数采集模块用于采集面粉加工设备内部零部件的参数；面粉加工设备参数采集模块包括温度参数采集模块，温度参数采集模块用于采集面粉加工研磨辊工作时研磨辊的温度，本发明通过面粉质量综合值P来判断面粉质量，得到面粉质量综合值P的值越大，表示面粉质量越好，利用降温装置对面粉加工研磨辊进行降温，从而提高面粉的质量。