本发明涉及一种绞肉附件易于拆装的绞肉装置，包括主机（100）、绞肉附件（200）、动力总成和触动装置（300），该触动装置（300）包括用于安装和拆卸绞肉附件的触杆（302）和与该触杆（302）铰接的用于拆卸绞肉附件的退出杆（301），触杆（302）同时与主机（100）铰接，触杆（302）与带动轮（304）接触用于推动该带动轮（304），带动轮（304）以轴向移动方式装配于电动机输出轴（306A）上，该带动轮（304）在径向与输出轴（306A）固定；触杆（302）前端设有凸起结构，在绞肉机装配完成状态，该凸起结构嵌入绞肉附件（200）端面的固定槽（201B）内。本发明具有以下技术效果：绞肉附件装配便捷、拆卸方便。