本发明公开了一种洁净手术室信息采集与监控系统及信息采集与监控方法，其系统包括多个信息采集与监控装置、多个净化空调控制装置、护士站主服务器、与护士站主服务器相接的GPRS DTU无线网络传输设备和接入Internet网络且IP地址固定的远程监控与诊断主机；其方法包括步骤：一、现场数据采集；二、数据无线传输前期处理；三、数据无线传输：GPRS DTU无线网络传输设备通过GPRS网络和Internet网络将数据传送至远程监控与诊断主机；四、现场数据远程监控与诊断。本发明设计合理、操作简便且使用效果好、实用价值高，能有效解决现有洁净手术室信息采集与监控系统存在的效率低、通讯速度慢、协议复杂等问题。