本发明属于化学合成领域，涉及化工产品结晶醋酸钠的制造方法，尤其涉及一步法生产结晶醋酸钠的方法。本发明利用原材料数理化特性，充分利用生产本产品的化学放热效应和结晶所产生的热量，一步法生产结晶醋酸钠，即将冰醋酸与碳酸钠（或氢氧化钠、碳酸氢钠）投入到专用的反应器中，在反应器中完成化学反应生成结晶醋酸钠，并利用化学反应所产生的热量和结晶过程中所释放的热量，蒸发反应过程中生成的水分。得到符合FCC（美国食品药品协会）标准的结晶醋酸钠产品。免去老工艺的蒸馏、结晶、离心分离的繁琐步骤。本发明的制备方法其工艺简单，且效率高，产品质量好，生产成本低廉，对环境无污染等特点。