Invention Grant
- Patent Title: 一种即食食用菌的制备工艺
- Patent Title (English): Preparation process of instant edible fungi
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Application No.: CN201110241184.7Application Date: 2011-08-22
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Publication No.: CN102266045BPublication Date: 2012-12-19
- Inventor: 吴治模 , 吴治德
- Applicant: 福建乡下厨房食品有限公司
- Applicant Address: 福建省宁德市屏南县古峰镇朝阳新村1号
- Assignee: 福建乡下厨房食品有限公司
- Current Assignee: 福建白水洋生物科技有限公司
- Current Assignee Address: 福建省宁德市屏南县古峰镇朝阳新村1号
- Agency: 福州君诚知识产权代理有限公司
- Agent 戴雨君
- Main IPC: A23L1/28
- IPC: A23L1/28
Abstract:
本发明公开了一种即食食用菌的制备工艺，所述制备工艺包括以下步骤：a、原料验收；b、浸泡；c、整理去屑；d、卤制；f、烘烤；g、冷却拌料；h、真空包装；i、高温杀菌。采用本发明的制备工艺，制备的即食食用菌味道鲜美，保存原有的营养成分不破坏，不流失；产品口感纯正，保质期长；即开即食，无须再加工，携带方便，是人们出外旅游休闲的理想食品。同时，本发明的制备工艺步骤简单，操作方便，设备要求低，极易推广。
Public/Granted literature
- CN102266045A 一种即食食用菌的制备工艺 Public/Granted day:2011-12-07
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