Invention Grant
- Patent Title: 一种香料保鲜调味剂及其用途
- Patent Title (English): Spice flavoring agent capable of retaining freshness and use thereof
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Application No.: CN201010103712.8Application Date: 2010-01-28
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Publication No.: CN102138668BPublication Date: 2013-01-09
- Inventor: 叶传发 , 王晶 , 朱如惠
- Applicant: 湖北远成药业有限公司
- Applicant Address: 湖北省武汉市江夏区郑店街黄金工业园黄金大道28号
- Assignee: 湖北远成药业有限公司
- Current Assignee: 湖北远成赛创科技有限公司
- Current Assignee Address: 湖北省武汉市江夏区郑店街黄金工业园黄金大道28号
- Agency: 武汉华旭知识产权事务所
- Agent 刘荣; 周宗贵
- Main IPC: A23L1/226
- IPC: A23L1/226 ; A23L3/3544 ; A23L3/3571
Abstract:
本发明公开了一种香料保鲜调味剂，其中各组分的重量百分含量为：8～20％肉桂酸钾、2～3％乳酸链球菌素、10～20％D-异抗坏血酸钠、20～30％双乙酸钠、15～25％复合磷酸盐、15～25％山梨酸钾和5～10％柠檬酸。在泡椒凤爪的腌制过程中添加该保鲜调味剂，能够延长泡椒凤爪的保质期，去除鸡爪的腥膻味，改善其口味品质，且腌制液可循环利用2～3次，大大降低企业的生产成本。
Public/Granted literature
- CN102138668A 一种香料保鲜调味剂及其用途 Public/Granted day:2011-08-03
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